Queue de Porc Rôtie à la Casserole et dans son Jus!

CHERS AMIS VISITEURS DE MON BLOG!

Je vous présente et vous propose de découvrir ici, la queue  du porc:

qui n'est pas courant dans les plats fréquemment présentés.

Mais à ma grande surprise, se trouve être un régal....

Ingrédients:

4 Queues de porc (1/ Pers)

2 oignons

2 gousses d'ails

un morceau de gingembre (ou en poudre)

 romarin, herbes de provences, poivre, clous de girofles

 sel

Préparation:

 

Nettoyer les queues et le laisser tremper

 dans l'eau salée pendant 24 h

 Eplucher et couper les oignons, emincer l'ail

 Retirer les queues de l'eau et les couper en 2 ou 3 morceaux suivant la grosseur de chacune

mettre dans casserole, mélanger avec les oignons,

l'ail ainsi que tous les épices, rajouter un  1/2 L d'eau

 couvrir et laisser ainsi mijoter à feu moyen

pendant 15 à 20mn 

Enlever le couvercle, goûter et rectifier l'assaisonnement, diminuer le feu.

Laisser  alors  la viande  réduire tout doucement dans son jus, en tournant régulièrement,

puis prendre peu à peu une belle couleur dorée,

 se défaire de son gras qui disparaît au fur et à mesure de la cuisson.

Mon Avis:

                 *Un plat que mon entourage a bien apprécié...

                 *Viande d'apparence grace, mais la graisse se dissolve pendant cette cuisson.

Comments

[fleurorchidee]

Merci pour cette recette
accompagnée de riz blanc
bon appétit .

[Chris]

Merci de cette recette simple et efficace
Accompagnée de haricots blancs
Régalez vous comme nous nous sommes régalés

[seb77]

merci pour cette recette! ça fait 3 fois que je la fait et c'est toujours aussi bon! je connaissait pas les queues de porc et du coup je fait connaitre à tout le monde

[titiaze]

j'ai suivis la recette excellent je me rappelais des queues de mon enfance toujours très grasse presque écoeurrante mais la un délice avec une salade verte

[minh-chau tran]

Ce soir on va essayer de faire ce plat qui à l'air vraiment très bon,on vous en fera part, après dégustation...à diner.