Crème Patissière au Chocolat

Préparation : 10 min
Cuisson : quelques minutes

Ingrédients (pour garnir une génoise) :

- 4 jaunes d'oeufs
- 90 g de sucre
- 50 g de farine
- 1/2 litre de lait
- 100 g de chocolat ou 1 tablette

Préparation :

Faire bouillir le lait. Ajouter le chocolat et mélanger

Mélanger sucre et jaune d'oeufs. Quand ce mélange a blanchi, 

rajouter en pluie, la farine   

Délayer en remuant avec le lait, remettre sur feu doux, puis continuer à remuer pendant 2 mn

jusqu'à ce que la crème commence à s'épaissir et nappe la cuillère.

                                                                                Retirer du feu et laisser refroidir

                                                      puis mettre au frais jusqu'à utilisation

Mon Avis :  Texture très belle visuellement et très bon au goût.

Mon Conseil: *On s'en servira, non seulement pour les génoises,

                                   mais aussi pour toute la pâtisseries à  fourrer. 

                                 * elle peut être au café, marrons, amandes...... Chacun ses goûts!!!!

                                 BONNES FËTES

                                                           

 

Comments

[Sucre D'orge]

Bonne Année....
Hummm que ça doit etre bon et ta buche est vraiment trop belle...Bisous...

[elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com]

délicieux aussi
Miammmmm

[Miss Miamm]

Moi je fais une pate sablée (petites tartelettes) et je rajoute la crème patissière chocolat dessus.........

Miammmmm

Bises et bonne journée

[elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com]

Merci marielou!!!

Je te souhaite également la même chose pour cette nouvelle année...

[marielou]

Je passe te souhaiter une Bonne Année 2011 et une bonne sante avec pleins de bonheurs et pleins de bonne choses encore à nous offrir bisous marielou