L'Aile de Raie au Céleri et Champignons

Ingrédients

P/4Personnes

4  ailes de raies

2 branches de céleri 

2 tomates moyennes

200 g de champignons de paris

1 citron jaune ou vert

3 échalotes

1 c c d'ail en poudre

2 c à s d'huile colza

1 noisette de beurre

sel, poivre et muscade

  Préparation :

Nettoyer tous les légumes

Les ailes sont déjà préparées par le poissonnier,

Mais il faut les frotter avec  un 1/2 citron.

Assaisonner la chair de sel, poivre et un peu muscade

Effeuiller le céleri et le  concasser grossièrement ainsi que tomates, échalotes, champignons,

Préchauffer une grande poêle, ajouter un filet d'huile d'olive, poser délicatement les ailes de raie  dans l'huile chaude, et laisser colorer chaque côté à feu vif pendant 3 min. Baisser le feu, retirer  les ailes.  

Ajouter le beurre faites fondre jusqu'à qu'il prenne une belle couleur noisette.

Insérer les ingrédients et faites sauter, assaisonner et  ajouter les ailes  et le jus du 1/2  citron restant.

Laisser cuire encore 3 à 5 mn, en secouant.

déguster avec : du riz à la tomate, ..................  hummmmmmmmmmm

Mon Avis: 

                 * J'ai beaucoup apprécié ce plat!!!!!!

                 *  le fait de préparer ce poisson différemment qu'à la sauce au beurre ou câpres,

                     donne un bon goût à couper le souffle .........

ESSAYER....

Comments

[Kalinka la Chtimie]

C'est un plat bien appétissant que tu nous présente là

[lolo]

jolie façon de cuisiner l'aile de raie! bisous

[Kalinka la Chtimie]

un beau plat de poisson avec un bel accompagnement et une belle sauce

[elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com]

Merci kalinka de ta visite, au plisir!!!

[domi]

Avec ce plat je m'envole vers ta cuisine si parfumée

[Amélie]

Mmh c'est très appétissant comme plat !!!
Bonne journée, bisous