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Ingrédients

    salade ciselée            tomate                         avocat                oignons rouges        coeurs de palmiers

  Voici Les 5 ingrédients :

et j'ai rajouté la mayonnaise, le persil,

un peu d'huile d'olive, un peu de jus de citron, du poivre

J'ai mélangé le tout, et rectifier l'assaisonnement.    

J'ai choisi 2 sortes de pains:  

                                         tortilla pour wrap                                                      

Mettre la quantité souhaité et rouler serré

couper en 2

Le Pain Libanais: humecter, et mettre au micro onde 30 secondes

Couper en 2 et présenter

Mon Avis:

               * Très agréable Entrée, de tout les temps et saisons

               * Peut remplacer le plat, car assez copieux 

               * Je n'ai pas utilisé le système de mesures,  j'ai fais au pif

Mon Conseil :

               * Varier les ingrédients, au poulet, poisson, asperges, maïs.............

               * Varier la présentation: Couper en 2,3,4, ou en plusieurs rondelles.....

               * Les tortillas  se trouvent dans toutes les grandes surfaces,

                  un grand choix, de marques et de conditionnement; suivant les besoins de chacun

 Cassoulet à ma Façon

  Aux Haricots Rouges

Ingrédients : pour 8 à 12 personnes

    1 jambonneau 750 g environs                       8 saucisses de monbéliards non fumés

70 g de concentré de tomate en boîte
 ail, thym, laurier1 tête de poireau
 sel, poivre

1kg de haricots rouges             

Préparation :

Mettre le haricots à tremper la veille dans l’eau froide.

 (dans un récipient assez grand,

car le haricot prends du volume

 
Egoutter le haricots, le mettre à cuire dans une cocotte, recouverte d’eau froide, 

salée ou non  salée, avec 3 ou 5 gousses d’ail, du thym et du laurier,

pendant  3/4 d’heure environs , dès l’ébullition.

 Égoutter le haricot , puis le mettre dans une grande cocotte, recouvrir d’eau.

 Ajouter le concentré de tomate,

les  de saucisses couper en rondelles,

le jambonneau coupé préalablement en morceaux,

quelques gousses d’ail et le poireau haché finement ou mixer au robot,  du thym, du laurier,

Saler, poivrer, et remettre a mijoter une heure a feu très doux (thermostat 2 à 3 maximum),

en remuant de temps en temps.

 Dégustons

Conseils
                -  Vérifier régulièrement  la préparation, car elle doit cuire tout doucement, 

                -  qu’il y a suffisamment de sauce,  le jus doit toujours être au niveau des haricots.

                -  appuyer sur les morceaux de viande ou de saucisse

                   pour les remettre un peu dans la sauce.

Mon Avis :
                   On peut laisser mijoter encore 1/2 heure, deux heures,

                   ou mieux laisser refroidir au bout d’une heure et reprendre  

                   la cuisson le lendemain

                   C’est encore meilleur réchauffé. dit-on...et je confirme!!!!!

Lors de mon voyage à bordeaux,

Un bordelais m'a dit:

**Le temps c'est comme une bonne bouteille

de bordeaux

                 Il est mieux quand elle est bien remplie**

Mon Avis:

           100/100 d'accord avec ce proverbe.

           Car si la bouteille est à moitié,

          Le temps est mauvais

Bordeaux: est une Commune Française

du Sud-Ouest de la France.

Chef-lieu de la région d'Aquitaine,

et Préfecture du département de la Gironde

Entrecôte rôtie dans sa marinade et son trio de légumes

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

Un bon morceau d'entrecôte de environs 600 g

quelques clous de girofles

1 gousse d'ail 

2 tomates

2 oignons

1 cuillère à soupe de l'huile d'olive

2 cuillère à café de poudre de bouillon boeuf, ou de volaille

ou bouillon en cubes

poivre

Préparation:

Nettoyer la viande,

Éplucher l'ail et les oignons, les couper en fines lamelles

Piquer l'équivalent d'une gousse d'ail avec quelques clous de girofle dans la viande

Préparer une marinade avec les oignons, le reste d'ail haché finement, le bouillon de boeuf ou volaille,

l'huile d'olive, du poivre et un peu d'eau

Arroser la viande de cette préparation directement dans le plat à four,

 et laisser 1 heure ou plus au refrigerateur.  

 Entre temps, préchauffer le four à 200;

Couper les tomates en petits morceaux et les insérer dans la viande et sa marinade

Laisser cuire pendant 15 à 20 mn suivant la cuisson désirée

Sorter du four et couper en tranches pour servir

Nous dégustons...........................

 Mon Avis: Moi, j'ai préferai cette cuisson rosée; mais chacun ses goûts

                         Arroser de sa sauce pleine de saveurs, et son trio légumes, un regal

                                             ( champignons, carottes, tomates)

Suggestions: les légumes peuvent être cuits avec la viande,

                                n'importe quels légumes feront l'affaire exp: courgettes, aubergines,chou fleur

                                le temps de cuisson plus long si vous preferez votre viande plus cuite.       

 VOIR LE TRIO DES LEGUMES AU PROCHAIN ARTICLE    

AUJOURD'HUI, NOUS FETONS LA SAINTE ELISABETH

Grande dame de tous les temps

Intelligente et très Sage

Aimante et joyeuse mais aussi Charitable

Pensée Sage d'ELISABETH:

"Je ne peux et ne veux faire de la peine à personne.

Je préfère ma sagesse et ma joie de vivre.

Et surtout distribuer de l'amour autour de moi"

A bientôt